신라호텔 더 파크뷰

신라호텔 더 파크뷰 The Shilla Hotel Seoul / The Parkview 는 명실상부한 호텔 뷔페 레스토랑의 국내 최고봉입니다. 신라호텔 더 파크뷰는 시원한 통 유리창을 통해 쏟아지는 남산 녹음의 쾌적한 자연 향기를 즐기면서, 국내 최고의 조리장들이 펼치는 격조있는 음식의 향연을 즐길 수 있는 곳입니다. 

신라호텔 더 파크뷰 뷔페 메뉴 구성의 특징은 무엇보다도 기본에 충실하다는 점입니다. 신선한 재료를 최상의 상태에서 즐길 수 있도록 식자재 준비를 위한 전문 TFT가 있을 뿐 아니라, 지방 혹은 해외 고유의 음식을 재현해내기 위해 식자재의 상당부분을 지방 혹은 해외 현지에서 냉장 상태로 직접 공수하고 있습니다.

신라호텔 더 파크뷰는 신선한 식자재에 대한 자신감을 바탕으로 조리과정에서 과다한 기교를 부리지 않고 절제된 요리법을 사용해 음식이 가지고 있는 고유의 맛의 조화를 추구합니다. 이러한 기본원칙은 신라호텔 더 파크뷰 전속조리장들은 물론 이곳에서 순회조리를 하는 신라호텔 중식당, 일식당 조리장들에게도 마찬가지입니다.

또한 신라호텔 더 파크뷰는 오픈 키친을 통해 조리사들의 조리과정을 직접 볼 수 있게 했을 뿐 아니라, 푸드 컨시어지 서비스 (Food Concierge Service)는 전담 직원이 식재료, 먹는 방법 등에 대해 친절히 설명을 해주는 서비스를 통해 음식을 하나의 문화로 승화시키는 노력을 경주하고 있습니다. 

신라호텔 더 파크뷰 뷔페 가격은 다음과 같습니다. (봉사료, 세금 별도)

       * 아침뷔페 BREAKFAST BUFFET : 어른 - 32,500원, 어린이 (만 5세-초등학생) - 17,000원

* 점심뷔페 LUNCH BUFFET : 어른 - 52,000원, 어린이 (만 5세-초등학생) - 32,000원

  * 저녁뷔페 DINNER BUFFET : 어른 - 56,000원, 어린이 (만 5세-초등학생) - 34,000원 

예약 및 문의 : 02-2230-3374

단일 식당으로 연매출 100억을 넘긴다는 기사를 보고 찾아 보았습니다.
특징으로 보통 뷔페의 경우 재료비가 30% 수준인데 신라호텔 더 파크뷰는 40%이다
냉장육을 사용한다.
가지수를 줄이고 특화 한다.